Né à Grenade (Espagne) en 1968, dans le quartier populaire du « Realejo », au pied de l’Alhambra, Zapata est issu d’une famille d’artistes spécialisés dans la restauration de meubles anciens. Depuis son plus jeune âge, il a également été́ nourri par la peinture et la sculpture ; mais le dessin artistique, académique de préférence, reste pour lui une vraie passion.